Aglianico del Vulture DOCG “Le Drude” 2012 Basilicata

24,50

Paradigmatico. È così che potremmo definire “Le Drude” in relazione a tutta la denominazione. Quello di Michele Laluce è infatti un Aglianico del Vulture impeccabile per realizzazione, un grandissimo vino rosso capace di esprimere tanto il territorio ed il vitigno quanto il lavoro del vignaiolo che l’ha pensato e prodotto. Da sempre a conduzione familiare, è nel 2001 che l’azienda è passata nelle mani di Michele Laluce, che dopo aver ereditato le redini dell’impresa dal padre, tiene attualmente sotto controllo ogni processo produttivo, partendo dal lavoro in vigna per arrivare alla commercializzazione del vino. Con circa sei ettari vitati, la cantina vede i propri filari impiantati a circa quattrocento metri di altitudine sul livello del mare, su suoli ovviamente di natura vulcanica, ricchi di argilla e calcare. In vigna, è la varietà dell’Aglianico a dominare, accanto ad altre varietà allevate sempre nel massimo rispetto di ambiente, natura ed ecosistema, facendo ampio ricorso alla pratica del sovescio, e usando rame, zolfo e concimi solo ed esclusivamente quando necessario. Privilegiando la qualità alla quantità, è così che quelle che arrivano in cantina sono uve pregiate, ricche e concentrate in ogni loro sfumatura organolettica: grappoli che vengono lavorati e interpretati senza mai dimenticare quello che è il fine principale, volto a esaltare e valorizzare tutto ciò che la stagione e il territorio sono stati in grado di esprimere nel frutto.

Rubino compatto, arriva diretto al naso con sentori di piccoli frutti neri uniti a eleganti note floreali e vegetali. L’impronta del vulcano emerge nelle note ferrose e salmastre. In bocca è potente, generoso al palato dove conquista con tannini ben amalgamati nella struttura e acidità ottimale, entrambi elementi fondamentali per donargli lunga vita. Ottima persistenza con frutti neri, delicate speziature e finale tipicamente sapido.

Abbinamenti

È il perfetto accostamento ad una splendida guancia di vitello con riduzione di Aglianico.

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